Pancakes light: ideali per la prima colazione ma anche per uno spuntino : per chi preferisce la versione dolce sono ottimi abbinati a frutta, miele integrale crema di nocciola o marmellata senza zuccheri aggiunti, ma sicuramente da provare anche in versione salata insieme a prosciutto crudo senza conservanti o al salmone scozzese oppure ad uova biologiche; la colazione salata ha un elevato potere saziante ed un effetto energetico che si prolunga nel corso della giornata.
Ingredienti:
- 350 gr di latte si soia o riso (per il dolce) ;
- 20 gr di olio di girasole;
- 200 gr di farina di castagne (per il dolce ) oppure di ceci (per il salato);
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- un pizzico di sale.
Mescolare gli ingredienti con una frusta e versare la pastella in padella lasciando cuocere 5 min per lato
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