La celiachia è una patologia autoimmune cronica che colpisce l'intestino tenue e si manifesta in persone geneticamente predisposte. È causata da una reazione avversa al glutine, una proteina presente in grano, farro, segale, orzo e triticale. Quando una persona affetta da celiachia consuma cibi contenenti glutine, il sistema immunitario risponde

Il cioccolato, che piace quasi a tutti,  presenta caratteristiche nutrizionali molto positive; è  possibile inserirlo in quasi tutte le diete persino in quelle chetogeniche con benefici  psicologici e fisici. Si tratta ovviamente del cioccolato extrafondente nel quale  il  cacao amaro contenuto supera l'85%  fino ad

Allergia al nichel Il nichel è un oligoelemento presente ovunque nell’ambiente compresa l’acqua e gli alimenti soprattutto di origine vegetale. La sua concentrazione varia anche in base alla stagionalità e al clima. E’ presente anche nel fumo da sigaretta. Entra nell’organismo per inalazione, per via cutanea anche attraverso tatuaggi,

L’endometriosi è una malattia ginecologica cronica che in Italia colpisce il 10-15% delle donne in età fertile e  consiste nella presenza fuori sede di tessuto endometriale, ossia della mucosa che riveste la parete interna dell’utero. Questi frammenti di endometrio, presenti soprattutto sulle ovaie e sulle tube ma anche sull’

Molto frequenti nella dieta dei popoli  asiatici, ultimamente stanno cominciando ad essere utilizzate anche qui  in Europa. In natura, esistono migliaia di varietà di alghe, ognuna con varie caratteristiche e proprietà. Molte possiedono tutti gli aminoacidi essenziali e costituiscono una buona fonte di proteine, tutte contengono sali

 Lo  yogurt è sempre uno snack salutare ? E' vero che contiene calcio, proteine e probiotici utili alla flora intestinale, ma spesso purtroppo è anche ricco di zuccheri aggiunti, coloranti, aromatizzanti e dolcificanti, presenti anche negli  yogurt biologici e in quelli per bambini. Si salvano, per il basso contenuto

La dieta Keto prevede giornalmente un apporto di carboidrati inferiore ai 30 gr. E’ evidente che è impossibile inserire qualunque tipo di zucchero semplice senza superare questo valore soglia. Come fare per  dolcificare prodotti e alimenti durante la  dieta chetogenica?  Spesso si utilizzano i polioli. I polioli, detti

Durante le feste natalizie è facile esagerare  con panettoni, pandori, cioccolata, torrone e altri dolcetti oltre che con piatti elaborati ricchi di grassi e carboidrati e spesso con vini e spumante. E’ normale che questo possa portare ad un aumento di peso ma per non rischiare di aggravare il nostro stato fisico, è

La  dieta chetogenica viene generalmente adottata per un periodo  di 4 settimane ma la durata può variare in base all’ obiettivo da raggiungere. Dopo, nella maggioranza dei casi, è fondamentale reintrodurre i carboidrati ma questo passaggio deve essere graduale per non causare sbalzi glicemici e per abituare

Il lipedema è una patologia del tessuto adiposo caratterizzata  dall’espansione anomala ed eccessiva  di grasso nel tessuto sottocutaneo. E’ cronica  e degenerativa e può diventare invalidante. Colpisce esclusivamente il sesso femminile e spesso si manifesta, e /o progredisce  in concomitanza delle